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おいしく腸活♩わかめとえのきのねぎ塩スープ

1,212 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料・3人分】

乾燥わかめ:3g
えのき茸:1袋(100g)
長ネギ:1/2本
水:700ml
[A]塩麹・酒:各大さじ1
[A]鶏がらスープの素:小さじ1
[A]おろし生姜:小さじ1
ごま油:小さじ1
白ごま:お好みで

【作り方】

(1) えのき茸は石づきを取り、縦半分にしてほぐす。長ネギは斜めの薄切りにする。乾燥わかめは水で戻し、水気をしっかり絞る。
(2) 鍋に水を入れて中火にかけ、沸いてきたらえのき茸を加える。
(3) えのき茸がしんなりしたら【A】と長ネギ、わかめを加え、ひと煮立ちさせる。火を止めてごま油をたらす。器に盛り付け、白ごまをふる。

レシピのポイント

・えのきとわかめをたっぷり使った、手軽に食物繊維が摂れる腸活スープです。

・塩麹のやさしい旨みがわかめや長ネギの風味を引き立て、ほっとする味わいに仕上がります。

・仕上げのごま油と生姜が良いアクセントに。あと一品ほしい時にもおすすめです。

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