味付けこれだけ！手羽元と白菜のやさしい塩煮

【作り方】

（下準備） ・手羽元は水気をふき、骨の周りに切り込みを入れ、軽く塩（分量外）をふっておく。 ・白菜は大きめのざく切りにする。

（１） 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で香りを出す。

（２） 手羽元を入れて中火で表面を焼く。

（３） 水400ml、白ワイン、ローリエ、しょうがを加え、沸いたらアクを取り、蓋をして弱めの中火で7分ほど煮る。

（４） 白菜の芯の方を入れて蓋をして4分煮る。葉の方も加え、さらに4分煮る。（弱めの中火）

（５） 塩を加え味を調えたら火を止める。 器に盛り、粗挽き黒こしょう、オリーブオイル(分量外、適量)を回しかける。

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