揚げない！【さつまいものひとくちコロッケ】#ヘルシー#時短

【作り方】

（下準備） さつまいもは皮をむき、適当な厚さの輪切りにする。水にくぐらせ、水で濡らしたクッキングペーパーで覆い、ラップをかけて600ｗで６～７分加熱する。熱いうちに潰す。 （加熱しすぎると水分が飛んでパサパサになるため、途中で菜箸を刺して確認してください。）

（１） フライパンに油適量を熱し、きつね色になるまでパン粉を炒る。パン粉は取り出しておく。 （オイルスプレーで油を吹きかけても作れます。）

（２） フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら豚ひき肉も加え、炒める。酒を加えてひき肉に火が通ったら【A】を加え味をととのえる。

（３） つぶしたさつまいもを加え、フライパンの中で混ぜて円形にまとめる。 木べらなどで8等分に分け(写真参照)、ボール状にまるめる。（1ピースでコロッケ2個分です。）

（４） フライパンに1のパン粉を戻す。コロッケを転がして、まんべんなくパン粉を付ける。

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