ナポリタン、実は〇〇が決め手？！あなたのナポリタン、もっと美味しくなるかも？

みんな大好き、喫茶店の味「ナポリタン」！懐かしい味わいがたまらないですが、実はある隠し味が、あの美味しさを引き出しているって知っていましたか？あなたのナポリタン、もっと美味しくなるかも？！

クイズの内容

喫茶店のような懐かしいナポリタンの風味を出すための隠し味として、よく使われるものは次のうちどれでしょう？

A. 醤油

B. ウスターソース

C. 豆板醤

D. マヨネーズ

ヒント：

ほんの少し加えるだけで、深みが増しますよ！

こたえ：

B. ウスターソース

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ナポリタンが格段に美味しくなる！ウスターソースの魔法

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なぜウスターソースがナポリタンの隠し味に？

「ナポリタンにウスターソース！？」と意外に思われた方もいるかもしれませんね。実は、喫茶店などで出される懐かしい味わいのナポリタンには、ウスターソースが隠し味として使われていることが多いんです。ウスターソースには、野菜や果物の旨味がぎゅっと凝縮されており、さらにスパイスの香りが複雑に絡み合っています。これを少量加えることで、ケチャップだけでは出せない深みとコク、そして独特の酸味と甘みが加わり、あの「喫茶店の味」にグッと近づくんです。

美味しいナポリタンを作るコツ

ウスターソースの他にも、ナポリタンを美味しく作るにはいくつかコツがあります。

1. 具材を炒める順番: 玉ねぎ、ピーマンなどの野菜は、しっかり炒めて甘みを引き出しましょう。次にハムやソーセージを加えて香ばしく炒めます。
2. 麺は「茹で置き」がおすすめ: 一度茹でて冷水で締め、しばらく置いておいた麺を使うと、ケチャップが絡みやすくなり、モチモチとした食感になります。これは「アルデンテ」とは違う、ナポリタンならではのポイントです。
3. ケチャップはしっかり炒める: ケチャップを麺と合わせる前に、フライパンで少し炒めることで、酸味が飛び、旨味と甘みが凝縮されます。この時にウスターソースを少量加えると良いでしょう。

ナポリタンをもっと楽しむために

ウスターソースの他にも、隠し味として少量の醤油やバターを加えることで、さらに風味が増すこともあります。お好みに合わせて色々試してみてくださいね。懐かしいけど新しい、自分だけのナポリタンをぜひ作ってみてください！

出典：

• https://gourmet-note.jp/posts/14881

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