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ご飯が進む!【鶏肉とキャベツのレモンペッパー炒め】コク旨♡

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  • 料理メディアNadia
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【材料・3人分】

鶏もも肉:250g
片栗粉:大さじ1
キャベツ:200g
[A]レモン果汁、オイスターソース、砂糖:各大さじ1
[A]濃口醤油:小さじ1
ブラックペッパー:適量
サラダ油:大さじ1/2

【作り方】

(1) キャベツはざく切り(芯の部分は薄切り)する。 鶏もも肉はひとくち大に切って片栗粉を揉み込む。
(2) フライパンにサラダ油を加え、鶏肉を両面こんがり焼き色がつくまで中火で焼く。
(3) キャベツを加えてしんなりするまで2分程炒める。
(4) 【A】を加えて汁気がほぼなくなるまで強中火〜強火で炒め合わせる。 器に盛り、ブラックペッパーをふりかける。

レシピのポイント

調味料を加えた際に水分が多いと感じる場合は、やや火を強めてあまり動かさずに水分を蒸発させながら具材に絡めてください。(だんだんとろみがついてきます。)

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