【鶏むね肉と春雨のレンジ蒸し】節約＆レンジだけ♪

【作り方】

（１） 緑豆春雨は熱湯に2分ほどつけて戻し、ざるに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。 しめじは根元を除いてほぐす。

（２） パクチーは葉を摘み、茎は小口切りにする。葉と茎に分けておく。

（３） 鶏むね肉は皮をはがして8mm厚さ、3.5cm大のそぎ切りにし、鶏皮は1cm幅に切る。 ボウルに入れ、長ねぎの青い部分、しょうがの皮、【A】を加えてもみ込む。

（４） 酒を2回に分けて加え、そのつど鶏肉に酒が吸収されるまでもみ込む。 【B】を順に加え、そのつどさらにもみ込む。

（５） 耐熱皿に①の春雨を敷き、鶏肉を並べ入れ、しめじ、長ねぎの青い部分、しょうがの皮をのせる。 ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に4分30秒かけ、ラップをしたまま1分ほどおいて鶏肉に火を通す。

（６） ②のパクチーの茎と【C】を合わせ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に40秒ほどかけ、混ぜる。

（７） ⑤を長ねぎの青い部分としょうがの皮を除いて器に盛り、⑥のたれをかけ、②パクチーの葉をのせる。

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