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【うま辛豆乳担々鍋】食欲そそる♩

4,153 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料・2人分】

豚ひき肉:200g
キャベツ:200g
もやし:1/2袋
┗ (100g)
豆腐:1/2丁
┗ (150g)
無調整豆乳:200ml
すりごま:大さじ3
[A]コチュジャン:大さじ1
[A]豆板醤、にんにく、生姜みじん切り:各小さじ1
[B]水:350ml
[B]味噌:大さじ2
[B]醤油、鶏がらスープの素:各小さじ2
刻みネギ、ラー油:適宜

【作り方】

(1) キャベツはざく切り、豆腐は6等分に切る。
(2) 鍋にごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し、豚ひき肉、【A】を入れ炒め、火が通れば半量を取り出しておく。
(3) 【B】、キャベツ、豆腐を加え、全体に沸々したらもやしを加え1~2分煮る。
(4) 無調整豆乳とすりごまを加え沸騰直前で火を止め、取り出しておいた肉を乗せる。
(5) 刻みネギ、ラー油をお好みでのせる。

レシピのポイント

○ 仕上げにラー油、刻みネギはお好みで♪

○辛みが苦手な方は豆板醤やラー油は省いてお作りください。コチュジャンは、日本製のものを選ぶと甘みが強く、辛さは控えめです。

○豆乳は沸騰させると分離するので沸騰直前で火を止めてください◎

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