【かれいと厚揚げの韓国風煮つけ】ご飯がすすむ♪

【作り方】

（１） 長ねぎは粗みじん切りにする。 にんにく、しょうがはみじん切りにする。 厚揚げはペーパータオルで油を拭き、縦半分に切ってから横1cm幅に切る。

（２） かれいは両面の皮を包丁でこそげてぬめりを除き、水で洗ってペーパータオルで水気を拭く。

（３） フライパンに【A】、①の野菜を入れて中火にかける。 煮立ったらかれいを黒い皮の面を下にして並べ入れ、すき間に厚揚げを加える。

（４） 水で濡らして絞ったクッキングペーパーで落としぶたをし、さらにフライパンのふたをして弱めの中火で10分ほど煮る。

（５） クッキングペーパーを煮汁を絞って取り、煮汁をすくってかれいに常にかけながら、煮汁がトロリとするまで1分ほど煮る。 ※途中、煮汁が足りなくなったら湯を適量加える。

（６） 身が崩れないようにかれいを器に盛り、 厚揚げを添えて煮汁をかけ、あれば糸唐辛子をのせる。

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