レンジでかんたん。にんじんの皮のキャロットラペ

442 YOU

にんじんの皮：4本分（60g）
オリーブオイル：小さじ1
塩：ひとつまみ
レモン汁：小さじ1/4
ドライパセリ：お好みで

（１）にんじんの皮はピーラーでうすくむいたものを使用する。

（２）にんじんの皮を耐熱ボウルに入れ、600wの電子レンジで2分加熱する。

（３） 2にオリーブオイルと塩、レモン汁を加えて和える。

（４）器に盛り、お好みでドライパセリをふる。

砂糖なしでもにんじんの甘さが引き立ち、おいしいです。レモン汁は入れすぎると酸っぱいので、少しずつお好みで調整をしてください。

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