本当は秘密にしたい卵1個で 【ふわふわ卵とじうどん】

【作り方】

（下準備） お鍋に湯を沸かしておく。

（１） 卵は卵白のこしを切るようによく混ぜる。お好みでカラザを取り除いて下さい。

（２） 沸騰してボコボコと泡だった湯の中に卵液を少しずつ細く加える。

（３） 全て加えたら数秒待って火を止める。穴杓子で取り上げ、お好みのうどんとめんつゆの上に乗せる。

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