炊飯器で簡単！豆腐と餅の中華おこわ

【作り方】

（１） おかめ豆腐 もめんミニ3は1つずつキッチンペーパーに包み、30分水切りする。 米は洗い、ざるにあげて水けを切っておく。

（２） 干ししいたけ、芽ひじき(乾燥)はそれぞれ耐熱ボウルに入れて、水を200mlずつ注ぐ。 干ししいたけはラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱し、そのまま10分以上置く。 芽ひじき(乾燥)はラップはせずに電子レンジ(600W)で1分半加熱し、2分ほど置いた後ざるにあげて水けを切る。

（３） 切り餅は7mm角程度の大きさに切る。にんじんは細切り、しょうがは千切りにする。

（４） 炊飯器の内釜に米を入れ、【A】を加える。しいたけの戻し汁(しいたけは除く)を加え、水(分量外)を2合の目盛まで注ぐ。さらに、しょうがを加えて軽く混ぜる。

（５） 切り餅、にんじん、ひじき、しいたけの順にのせ、1のおかめ豆腐 もめんミニ3は1cm角に切り、ちらす。 炊飯器にセットし、普通モードで炊飯し、炊き上がったらやさしく混ぜる。

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