【100万回再生】梅の酸味がマイルド！梅干し3粒禁断梅ごはん
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YOU
- 料理メディアNadia |
【材料・4人分】
米：2合
梅干し：3粒
[A]酒：大さじ1
[A]みりん：大さじ2
[A]塩：小さじ2/3
[A]太白ごま油：小さじ2
┗ 米油やサラダ油でもOK！
白胡麻：大さじ1
梅干し：3粒
[A]酒：大さじ1
[A]みりん：大さじ2
[A]塩：小さじ2/3
[A]太白ごま油：小さじ2
┗ 米油やサラダ油でもOK！
白胡麻：大さじ1
【作り方】
（下準備） 米は研いでしっかりと水気を切っておく。
（１） 炊飯釜に水気を切った米を入れ、【A】の酒、みりん、塩、太白ごま油（米油やサラダ油でもOK！）をすべて加える。
（２） 炊飯釜の2合の目盛りまで水を注ぎ、全体を軽く混ぜ合わせて調味料を均一にする。
（３） 米の上に梅干しを種ごと3粒、重ならないようにのせて通常モードで炊飯する。
（４） 炊き上がったらすぐにフタを開け、梅干しの種を丁寧に取り除き、果肉をほぐすようにして全体をまんべんなく混ぜ合わせる。
（５） 仕上げに白胡麻を振り入れて、全体をさっくりと底から空気を含ませるように混ぜ合わせる。
レシピのポイント
子どもが食べる工夫：炊く前に太白ごま油を入れることで梅の酸味の角が取れ、我が家の子どもたち（8歳・4歳）も「これ甘いね！」と喜んで食べるほどマイルドになります♩種は炊き上がりにしっかり取り除くので小さなお子様でも安心です。
おきめしポイント：梅の殺菌・抗菌効果と油の保水効果で、時間が経っても傷みにくく、お米がパサつかずにモチモチ感をキープできます。翌朝はおにぎりにして、焼きおにぎり茶漬けにするのも最高に美味しいのでおすすめです。
今回のレシピでは5合炊きの炊飯器を使用しています。
お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。
おきめしポイント：梅の殺菌・抗菌効果と油の保水効果で、時間が経っても傷みにくく、お米がパサつかずにモチモチ感をキープできます。翌朝はおにぎりにして、焼きおにぎり茶漬けにするのも最高に美味しいのでおすすめです。
今回のレシピでは5合炊きの炊飯器を使用しています。
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