型がなくても大丈夫！ボウルで作れる！チョコバナナドームケーキのレシピ

チョコバナナドームケーキのレシピ 

今回はココアスポンジにチョコクリームとバナナをサンドした、子供から大人まで大人気の組み合わせで作っていきます！

チョコバナナドームケーキの材料（15cm耐熱ガラスボウル1台分）

【ココアスポンジケーキ】

・全卵（M玉）　2個
・グラニュー糖　70g
・薄力粉　60g
・ココアパウダー　10g
・牛乳　30g
・米油（サラダ油でも可）　20g

【チョコクリーム】

・チョコレート　60g
・生クリーム　200g

【シロップ】

・熱湯　40g
・グラニュー糖　15g

【仕上げ用】

・バナナ　2～3本

下準備

・15cmの耐熱ガラスボウルに薄く油を塗っておく。

・シロップの材料を合わせて冷ましておく。

チョコバナナドームケーキの作り方

【ココアスポンジケーキを作る】

①　ボウルに全卵とグラニュー糖を入れ、底を湯せんに当ててホイッパーで混ぜながら人肌より少し温かい位まで温める。湯せんの場所が空いたら別のボウルに牛乳と米油を入れ、温めておく。

②　①をハンドミキサーの高速で白くもったりするまで泡立てる。しっかり泡立ったら低速にして、2分程混ぜてキメを整える。

③　合わせてふるった薄力粉とココアパウダーを、再度ふるいながら3～4回に分けて加え、ゴムベラで練らないように混ぜる。

④　湯せんにかけておいた牛乳＆米油のボウルに生地をひとすくい加えて混ぜる。生地のボウルに戻して丁寧に混ぜ合わせる。

⑤　耐熱ガラスボウルに流し入れる。

⑥　170℃に予熱したオーブンで約33分焼成する。

⑦　焼成後は網の上にひっくり返して置き、冷ます。熱が抜けたらラップしてポリ袋に入れ、冷蔵庫で一晩おく。

⑧　3枚にスライスする。乾かないようにラップしておく。

【チョコクリームを作る】

①　生クリームの半量をマグなどに入れ、レンジで沸騰直前まで温める。ボウルにチョコを入れ、温めた生クリームを加えて30秒程度置く。

②　ホイッパーで中心からくるくる混ぜて乳化させる。

③　残りの生クリームも加え混ぜる。

④　ボウルの底を氷水に当てて、ハンドミキサーで固めに泡立てる。

【サンド＆ナッペして仕上げる】

①　一番底のスポンジに刷毛でシロップを打つ。

②　チョコクリームを適量乗せ、パレットナイフで平らにならす。

③　バナナをスライスして並べる。※カットしづらくなるので、中心には置かないのがポイント。

④　バナナが隠れる位チョコクリームを乗せて平らにならす。

⑤　2枚目のスポンジを乗せ、再度シロップを打つ。もう一度同じ作業を繰り返す。

⑥　最後のスポンジを乗せ、シロップを打つ。

⑦　チョコクリームを適量乗せる。

⑧　全体に薄く塗り広げ、下塗りする。

残りのチョコクリームを全て塗り、回転台を回しながら模様をつける。（回転台が無かったり、パレット使いが難しければ、ペタペタとラフに模様をつけるだけでもOKです）

冷蔵庫で1時間ほど冷やして出来上がり。

ドームケーキはカットした断面が萌えるお菓子です！よく冷やしてからカットすると綺麗に切れますよ。

チョコとバナナが最高の組み合わせ。バナナを苺や黄桃に変えてもいいですし、スポンジとクリームをプレーンにアレンジしても良いですよ。

色々と応用が利きますので、お誕生日やクリスマスにはデコレーションで華やかに飾ってみると可愛く仕上がります。

ぜひ参考にしてみて下さいね。

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