また食べたくなる！肉味噌たっぷりジャージャーうどん🍅
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YOU
- 料理メディアNadia |
【材料・2人分】
冷凍うどん：2玉
合い挽き肉：200g
たけのこ：50g
┗ 水煮
玉ねぎ：1/2個
トマト：1/2個
温泉卵：2個
小ネギ：適量
ごま油：大さじ1
水溶き片栗粉：大さじ2
[A]水：400ml
[A]鶏がらスープの素：小さじ2/3
[A]甜麺醤：大さじ3
[A]醤油：大さじ1
[A]にんにくすりおろし：小さじ2
[A]生姜：小さじ1/2
┗ すりおろし
にんにく：1かけ
┗ みじん切り
合い挽き肉：200g
たけのこ：50g
┗ 水煮
玉ねぎ：1/2個
トマト：1/2個
温泉卵：2個
小ネギ：適量
ごま油：大さじ1
水溶き片栗粉：大さじ2
[A]水：400ml
[A]鶏がらスープの素：小さじ2/3
[A]甜麺醤：大さじ3
[A]醤油：大さじ1
[A]にんにくすりおろし：小さじ2
[A]生姜：小さじ1/2
┗ すりおろし
にんにく：1かけ
┗ みじん切り
【作り方】
（下準備） 玉ねぎは粗みじん切り、たけのこは1cm角、トマトは角切りにする。小ネギは小口切りにする。【A】はあらかじめ混ぜておく。
（１） フライパンにごま油を熱し、にんにく（みじん切り）を弱めの中火で炒めて香りを出す。合い挽き肉を加えて炒め、色が変わったら玉ねぎ、たけのこを加えて中火でさらに炒める。
（２） 【A】を加えて2〜3分ほど煮る。水溶き片栗粉(片栗粉 大さじ1・水 大さじ1)をよく混ぜてから加え、とろみをつける。
（３） 冷凍うどんを電子レンジで加熱し、器に盛る。肉味噌をかけ、トマト、小ネギ、温泉卵をのせる。
レシピのポイント
・にんにくは焦げやすいため、弱めの中火で香りを出すように炒めてください
・水溶き片栗粉は加える直前に混ぜ、少しずつ加えるとダマになりにくいです
・とろみはつけすぎず、軽くとろっとする程度で仕上げると美味しく仕上がります
・味が濃く感じる場合は、水を少量加えて調整してください
・水溶き片栗粉は加える直前に混ぜ、少しずつ加えるとダマになりにくいです
・とろみはつけすぎず、軽くとろっとする程度で仕上げると美味しく仕上がります
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