鶏肉とスナップエンドウの塩だれ炒め

【作り方】

（１） 鶏もも肉はひとくち大に切ってポリ袋に入れ、塩麹を加えてよく揉み、冷蔵庫に30分以上置く。 スナップエンドウは筋をとる。

（２） フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を入れる。底面に焼き色がつくまで約3分焼いたら上下を返す。

（３） スナップエンドウを加えて水 大さじ1（分量外）をふり、蓋をしてやや火を弱めて2〜3分蒸し焼きにする。混ぜ合わせた【A】をまわしかけ、汁気が半量以下になるまで炒め合わせる。

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