【ピーマンと卵の炒めもの】「あと一品」に♪

【作り方】

（１） ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横8mm幅に切る。 しめじは根元を除いてほぐす。 にんにくは薄切りにする。 【A】は混ぜる。

（２） 卵は塩を加えて溶きほぐす。

（３） フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、②の卵液を流し入れ、ゴムべらで大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。

（４） ③のフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ピーマン、しめじ、にんにくを入れ、ピーマンが好みの固さになるまで中火で2〜3分炒める。

（５） 具材をフライパンの端に寄せ、あいたところに①の合わせ調味料を加えて煮立て、全体を手早く炒め合わせる。 ③の炒り卵を一口大にほぐしながら戻し入れ、サッと混ぜ合わせて器に盛る。

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