豚バラ肉で簡単♩くるくるチャーシュー

【作り方】

（１） 豚バラ薄切り肉を2等分し、それぞれをパックの形のまま広げる。内側に塩麹（小さじ1ずつ）をうすく塗る。

（２） 端からくるくると巻き始める。巻き終わりを楊枝で留める。

（３） 全体に薄力粉をまんべんなくふる。

（４） フライパンにサラダ油を中火で熱し、2本を転がしながら全体にこんがり焼き色をつける。

（５） 水（分量外：大さじ2）を加えて蓋をし、弱めの中火で5〜6分蒸し焼きにする。

（６） 蓋を外して【Ａ】を加え、中火で照りが出るまで煮からめる。

（７） 少し冷ましてから切り分け、煮汁をかけて仕上げる。お好みでゆで卵を添える。

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