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【塩昆布だけで味がきまる】おかわり不可避!豚肉と塩昆布の炊き込みご飯のレシピ

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  • michill (ミチル)
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塩昆布だけで味がきまる!豚肉と塩昆布の炊き込みご飯のレシピ

出汁、醤油、みりん、酒など、調味に手間のかかる炊き込みご飯も、塩昆布一つで簡単に味付けが完了するのでとてもおすすめです!

材料(4人分)

米 2合
豚こま肉 100g
塩昆布 15g(大さじ3程度)
水 適宜
小ねぎ 適宜
白いりごま 適宜

作り方

豚肉と塩昆布の炊き込みご飯 レシピ 豚肉を切る

① 豚こま肉は1cm幅に切る。

豚肉と塩昆布の炊き込みご飯 レシピ 米を洗い浸水させる

② 米は洗って炊飯器に入れ2合の目盛りまで水を注ぐ。

豚肉と塩昆布の炊き込みご飯 レシピ 豚肉と塩昆布をのせる

③ 米の上に豚こま肉を全体に広げるようにして乗せ、さらに上から塩昆布を散らす。

豚肉と塩昆布の炊き込みご飯 レシピ 普通炊飯モードで炊く

④ 普通炊飯モードで炊く。

豚肉と塩昆布の炊き込みご飯 レシピ 炊きあがったごはんを混ぜる

⑤ 炊きあがったら切るようにして混ぜる

豚肉と塩昆布の炊き込みご飯 レシピ 完成

お好みで小ねぎや白いりごまをかけても◎

レシピのポイント・注意点

・豚こま肉は小さめに切ることで、ご飯とよく混ざり食べやすくなります。

・優しい味付けのレシピのため、味が薄く感じる場合は、炊飯後に塩or塩昆布を足して味の調整をしてください。

・工程③では必ず全体を混ぜないよう注意してください。米と具材が混ざると米に火が通り切らずうまく炊き上がらない可能性があります。

・全体に火が通りきらない可能性が高いため、早炊き炊飯は行わないでください。

・豚肉が傷む可能性が高いため予約炊飯は行わないでください。

その他アレンジや保存方法

・炊飯後に胡麻油(大さじ1/2)あるいは有塩バター(10g)を加えても◎また違った味が楽しめます!

・冷蔵保存する場合は2~3日以内を目安に消費してください。

・冷凍保存する場合は2週間以内を目安に消費してください。

おすすめの活用方法

豚肉と塩昆布の炊き込みご飯 レシピ おにぎり

おにぎりにして冷凍保存をすることで、おいしさが長持ちするのと、忙しい日の朝ご飯やお弁当に重宝します。

豚肉と塩昆布の炊き込みご飯 レシピ おにぎり

こちらの分量で作ると100g前後のおにぎりが8個できます。

おにぎりにして冷凍保存する場合は1つずつラップで包み、チャック付きの袋に入れることでおいしさが長持ちします。

冷凍保存したものは2時間~1晩冷蔵解凍し、600Wの電子レンジで50秒加熱するとおいしく食べられます。

また、凍ったままお弁当に添えて学校や職場に持っていくことで、保冷剤代わりにもなって便利です。

ぜひ、お試しくださいね!

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