シャインマスカットと無花果を堪能するパティスリー洛甘舎の秋の限定パフェ
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アシェットパフェ「シャインマスカット＆無花果のアシェットパフェ」が、パティスリー洛甘舎より季節限定で登場しました。
商品概要
旬のフルーツであるシャインマスカットと無花果を贅沢に使用し、異なる食感や味わいを幾重にも重ねた季節限定のデザートです。和魂洋才の考えに基づき、黒糖をアクセントに加えることで素材本来の甘みを引き立てています。
商品名：シャインマスカット＆無花果のアシェットパフェ
価格：1,500円（税込）
素材が奏でる食感と調和
下層にはマスカットゼリーと黒糖のクランブルを敷き詰め、上部には爽やかなマスカットソルベやコクのあるバニラアイスを添えました。さらにマスカットと黒糖のメレンゲクッキーや、香ばしいチュイール、無花果のソースなどを組み合わせ、多様な食感の変化を楽しめる一皿に仕上げています。ゼリーのなめらかさやソルベの爽快感、チュイールの軽やかな歯触りが調和し、飽きのこない味わいを提供します。
和魂洋才を体現する味わい
パティスリー洛甘舎が掲げる「和魂洋才」のコンセプトを大切にし、洋菓子の華やかさと和のやさしい余韻を両立させました。黒糖の深みが果実のみずみずしさを引き立て、この季節ならではの特別なデザート体験を演出します。
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