💫蒸し牡蠣のにんにく醤油ダレ

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生牡蠣：10個
┗ 加熱用、生食用どちらでもOK。
白ネギ：1/2本
春雨：20g
┗ 乾燥での量
酒：大さじ2
油：小さじ1
にんにく：1片
醤油：大さじ3
砂糖：小さじ1
レモン：1/4個

（下準備）・にんにくの皮を剥き、みじん切りにする。・春雨を茹で、ざるに取り、流水で冷やしたら水気をきっておく。・白ネギを斜め2～3mmに切る。・レモンをくし切りにする。

（１）フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で加熱。色が変わってきたら火を止めて、醤油と砂糖を加えて混ぜ合わせ、タレを作る。

（２）フライパンの汚れをさっと拭き取ったら、中火にして、白ネギ→春雨→生牡蠣の順に入れる。

（３）酒を加え、ふたをして、中火のまま3分間蒸す。

（４）そのまま皿に移し、タレをかけてレモンを絞る。

蒸す過程で水分がなくなったら、大さじ1の水を加えて下さい。
白ネギと春雨を敷いてあるので、すぐには焦げません。

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