キャベツと舞茸とお豆腐のふわたまスープ

【作り方】

（１） 卵はコシがなくなるまで溶きほぐす。キャベツはざく切りに、舞茸は小房にほぐす。

（２） 鍋を中火にかけて半量のごま油(小さじ1)をひき、キャベツ、舞茸を軽く炒める。

（３） 水と【A】を加え、木綿豆腐を手で崩しながら入れる。ひと煮立ちしたら火を弱め、【B】を合わせた水溶き片栗粉を回し入れる。

（４） とろみがついたら、溶いた卵を細く流し入れる。塩・こしょうで味を整え、仕上げに残りのごま油(小さじ1)を加える。

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