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【ピーマンのおひたし】ミニマル♪

5,971 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

ピーマン:3個
┗ 100g
[A]かつお削りぶし:1袋
┗ 2g
[A]みりん:小さじ1/2
[A]しょうゆ:小さじ1

【作り方】

(1) ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横1cm幅に切る。 鍋に湯を沸かし、ピーマンが好みの固さになるまで1分ほどゆで、ざるに上げて水気をきる。
(2) ピーマンの水気をペーパータオルで拭いてボウルに移し、【A】を順にまぶして器に盛る。

レシピのポイント

工程2で、最初にかつお削りぶしをまぶして水分を吸収させると、仕上がりが水っぽくならない。

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