【5分で作れる♪】「たたききゅうりのしみうま副菜3選」和えるだけ＆包丁いらず｜編集部おすすめレシピ

暑い日のあと一品や大量消費にも！5分で作れる「たたききゅうり」の副菜

このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、大量消費にもぴったりな「たたききゅうり」のしみうま副菜です。

いよいよ夏本番。火を使う料理はもちろん、キッチンに立つ時間もできるだけ短くしたいですよね。そんなときに頼れるのが、みずみずしい夏野菜の「きゅうり」です。

きゅうりは、たたくことで表面に凹凸ができ、調味料がしっかり絡んで味がなじみやすくなります。

さらに、包丁で細かく切る必要がなく、ポリ袋に入れてたたいたら、あとは和えるだけ。火を使わず、作業時間5分であっという間に完成するので、暑い日のあと一品にもぴったりですよ。

今回は、中華風やごま味噌味、韓国風のピリ辛味など、思わず箸が止まらなくなるレシピをセレクト。きゅうりをたくさん消費したいときにも活躍するので、ぜひ気軽に作ってみてくださいね。

子どもも喜ぶ！たたききゅうりの中華風

まずは、夏の定番にしたい「たたききゅうりの中華風」です。にんにくとごま油が香るやみつきの味わいで、副菜にもおつまみにもぴったり。きゅうりを3本使うので、大量消費したいときにも、ぜひ作ってみてくださいね！

材料（2人分）

きゅうり　3本
塩　小さじ1/2
A おろしにんにく　小さじ1/2
A ごま油・白いりごま　各大さじ1
A 砂糖　小さじ1
A 鶏がらスープの素　小さじ2と1/2

作り方

【1】きゅうりはめん棒で全体をたたき、手で食べやすい大きさにちぎる。
【2】ボウルに【1】を入れて塩をふってもみ、5〜10分ほどおく。水気を切って手で絞る。
【3】ポリ袋にAとともに【2】を入れてもみ込んだら、冷蔵庫で30分ほど冷やして器に盛る。

●まいのごはん。さんの【やみつき！たたききゅうりの中華風】我が家の定番！

お箸が止まらない！ごま味噌たたききゅうり

お次は、ごま味噌だれが絶品のたたききゅうりです。すりごまをたっぷり使ったまろやかな味わいに、にんにくと七味がアクセント。ポリポリとした食感も楽しく、思わず箸が止まらなくなる美味しさですよ♪

材料（2人分）

きゅうり　2本
A 味噌　小さじ1
A 白だし・砂糖・和風だしの素　小さじ1/2
A おろしにんにく(チューブタイプ)　4cm
A 白すりごま　大さじ1と1/2
A 七味唐辛子　少々

作り方

【下準備】きゅうりはポリ袋に入れ、めん棒でたたいて、食べやすい大きさにする。塩小さじ1/2で塩もみし、さっとすすぐ。しっかり水分をふく。
【1】ボウルにAを入れ、しっかり混ぜ合わせる。きゅうりを入れて和える。

●mikanaさんの ごま味噌だれが最高《バリ旨♡きゅうり》

作り置きにも♪韓国風うま辛たたききゅうり

最後は、食欲をそそる韓国風のたたききゅうりをご紹介。ごま油やにんにくが香るピリ辛だれが、みずみずしいきゅうりとよく合います。作り置きして味をなじませても美味しく、冷やして食べるのもおすすめですよ♪

材料（4人分）

きゅうり　2本
塩　小さじ1/3
A 醤油・コチュジャン・ごま油　各大さじ1/2
A 白いりごま　小さじ1
A おろしにんにく　小さじ1/2
A 黒こしょう　少々

作り方

【1】きゅうりはへたを取り、1/4の長さに折る。ポリ袋に入れて瓶などでたたき、ざっくりと割る。塩を加えて塩もみをする。
【2】3～5分ほどたったら、きゅうりの水気を絞る。
【3】きゅうりにAを和える。

●京(みさと)さんの5分で完成！【韓国風旨辛きゅうり】胡麻油香るやみつきの味♩

いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪

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