きのことチーズの香ばしグリル

2,730 YOU

マッシュルーム：100g
エリンギ：100g
まいたけ：80g
パセリ：5g
パルミジャーノレッジャーノ：30g
レモン：1/8個
オリーブオイル：大さじ1
粗挽き黒胡椒：少々

（１）マッシュルームは半分に切る。エリンギは食べやすい大きさに切る。まいたけは食べやすい大きさに割く。パルミジャーノレッジャーノはスライスする。パセリはみじん切りにする。

（２）フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱っし、①を入れる。 2〜3分しっかり焼き色がつくまで触らず、焼き色がついたら裏返し、2分程焼く。パルミジャーノレッジャーノ、粗挽き黒胡椒、レモンを絞り火を止める。余熱でチーズが溶けたら皿に盛り付ける。

きのこはしっとりしてくるまで触らず焼きめをつける。

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