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【玉ねぎ香味だれのきゅうり豚しゃぶ】さっぱり簡単夏おかず

316 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

きゅうり:2本
豚しゃぶ肉:200g
酒:大さじ1
┗ 肉を茹でる用
玉ねぎ:80g
┗ 小サイズ 半玉ほど
[A]しょうがすりおろし:小さじ1/2
┗ チューブでも可
[A]にんにくすりおろし:小さじ1/2
┗ チューブでも可
[A]しょうゆ:大さじ2
[A]酢:大さじ2
[A]はちみつ:大さじ1/2
[A]白いりごま:大さじ1/2
[A]ラー油:お好みで

【作り方】

(下準備) 玉ねぎをみじん切りにする。 玉ねぎと【A】を混ぜ合わせる。
(1) きゅうりはヘタを落とし、綿棒などで叩き割る。 手で食べやすい大きさに割る。
(2) 鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒を入れる。 火を止めて、豚しゃぶ肉を入れる。色が変わるまでしっかり火を通し、ザルに上げてそのまま冷ましておく。
(3) きゅうり、豚しゃぶ肉の順にお皿に盛り付け、混ぜておいた玉ねぎ香味だれを適量かけて完成。

レシピのポイント

◎豚しゃぶ肉のしっとり美味しいポイント
→豚しゃぶ肉は火を止めたところに入れる
(色が変わるまで十分に火を通してください)
→冷水にはさらさず、そのままザルに上げて冷ましてください

◎玉ねぎの辛みが気になる方は、軽く電子レンジで加熱すると辛みが抜けます

◎ラー油の量はお好みで調整してください

◎はちみつは普通の砂糖でも代用可能です
(砂糖で作る場合、小さじ1)

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