焼き鳥屋さん風《ふわふわ♡ねぎ鶏つくね》
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YOU
- 料理メディアNadia |

【材料・2人分】
鶏ひき肉:200g
木綿豆腐:150g
[A]にんにく、しょうが(すりおろし):各1片分
[A]小ねぎ(小口切り):5~6本分
[A]鶏がらスープの素:大さじ1/2
[A]酒:小さじ1
[A]片栗粉:大さじ1
[B]しょうゆ、酒:各大さじ1と1/2
[B]本みりん:大さじ1
[B]砂糖、オイスターソース:各大さじ1/2
[B]片栗粉:小さじ1
木綿豆腐:150g
[A]にんにく、しょうが(すりおろし):各1片分
[A]小ねぎ(小口切り):5~6本分
[A]鶏がらスープの素:大さじ1/2
[A]酒:小さじ1
[A]片栗粉:大さじ1
[B]しょうゆ、酒:各大さじ1と1/2
[B]本みりん:大さじ1
[B]砂糖、オイスターソース:各大さじ1/2
[B]片栗粉:小さじ1
【作り方】
(下準備) 【A】を混ぜ合わせる。
(1) ボウルに、鶏ひき肉、しっかり水分を拭いた木綿豆腐、【A】を入れ、しっかりまぜる。
(2) 12等分し、丸めたら、あまりグツグツならない程度の火加減で、 4分茹でる(しっかり火が通るまで)
(3) 竹串等に、2こづつ刺す。
(4) フライパンに、【B】を入れ、中火で温める。とろみが出てきたら、3を入れからめる。
レシピのポイント
■豆腐の水切りは、必要ありませんが、ペーパータオルで、しっかりぎゅっと絞りながらふく。
■今回は、串に刺していますが、刺さなくてもOK
■肉団子のゆで汁は、スープに使うと美味しいですよ!
■お好みで、七味唐辛子をふって、お召し上がりください。
■今回は、串に刺していますが、刺さなくてもOK
■肉団子のゆで汁は、スープに使うと美味しいですよ!
■お好みで、七味唐辛子をふって、お召し上がりください。
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