牡蠣のパテ

【作り方】

（下準備） 加熱用牡蠣に、汚れ落とし用の片栗粉をまぶし、流水で洗い、キッチンペーパー等で水気を切る。

（１） フライパンに、加熱用牡蠣と白ワインを入れて、2分煮込む。

（２） 玉ねぎ、バターを加えて、さらに炒め煮る。

（３） ほどよく、水分が少なくなってきたら、ブレンダーにうつし、レモン汁を加えて、攪拌する。

（４） 出来上がった後は、一度冷蔵庫でよく冷やす。 少しかたまり、味も安定して、食べやすくなります。 バゲットもしくは、クラッカーと共に、どうぞ！

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