行列の定食屋さんの🍚ニラと厚揚げの☆豚のしょうが焼き🤩

【作り方】

（１） 豚薄切り肉は食べやすい長さに切り、片栗粉をまぶす ✅大きめのポリ袋に入れてシャカシャカしてまぶします♪

（２） ○ニラは4㎝のざく切りにする。 ○厚揚げ(絹)は一口大に切る。 ○【A】を混ぜ合わせておく。

（３） ○フライパンに豚肉を並べ(サラダ油なし)、強めの中火で焼き色を付けて8割ほど焼く。 ○裏返したらフタをして弱火で2～3分蒸し焼きにする。 ✅蒸し焼きにして豚の脂がじわ～っと出てきたらOK

（４） 厚揚げを加え、中火で3分炒め合わせる。

（５） ニラを加え、強火でさっと炒め合わせ油を回したら、合わせておいたタレAを加え炒め合わせる。 ✅豚から出た脂が少なかったらサラダ油を適宜加えます。 ✅タレを加えたら鍋底でふつふつ熱してから鍋を振って炒め合わせます💨

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