生ハム172枚、重さ500グラム“2000円”　最高級品を含む熟成ハム35枚“3000円”　イタリア料理店が「オモウマい店」に

8月11日放送の「ヒューマングルメンタリー　オモウマい店」に登場する「薄切りハムてんこ盛り」（中京テレビ提供）

　タレントのヒロミさんがMCを務めるバラエティー番組「ヒューマングルメンタリー　オモウマい店」（中京テレビ・日本テレビ系、火曜午後7時）が8月11日、放送されます。今回は、山形県山形市のイタリア料理店が登場します。

　同店は、日本の著名なシェフらから「（ハムの世界で）この人よりスゴイ人はいない」とお墨付きをもらうほど。種類、価格、ボリュームのどれをとっても一級品といわれる自家製生ハムを172枚を使用し、プレートにのせられるだけのせて重量500グラムにもなる「薄切りハムてんこ盛り」（2000円）を提供。

“生ハムの王様”といわれるイタリアの最高級ハム「クラテッロ」をはじめ、サラミやバラ肉の生ハム、モモ肉の燻製生ハムといった8年以上熟成したハムが日替わりで5～6種、35枚ほどのる「熟成生ハム盛り合わせ」（3000円）も人気となっています。

　ディナーのコース（6600円）は、1日1種類となっていますが、付き出し23種、野菜盛り合わせ31種、ニョッコ・フリット（イタリアの揚げパン）12種、パスタ8種、デザート12種、ハム盛り合わせ15種、計6品100種類以上の料理がラインアップ。一つ一つが手作りで、手間暇をかけた発酵系の料理が多いのが特徴になっています。

　イタリアの「ミシュラン」3つ星レストランなどで6年修行し、年間約3000キロのハムを手作りしているという店主の思いも伝えられます。

　番組の進行はお笑いコンビ「バイきんぐ」の小峠英二さんが担当。歌手の牧野真莉愛さん、プロレスラーのオカダ・カズチカさん、お笑いコンビ「ずん」の飯尾和樹さんがゲストとして出演します。

オトナンサー編集部

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