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【作業時間10分!】キラキラジュレのレアチーズ

6,575 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・4人分】

[A]水:250ml
[A]かんてんクック顆粒:1.5g
[A]レモン汁:大さじ1
[B]砂糖:25g
クリームチーズ:200g
砂糖:60g
レモン汁:大さじ1
生クリーム:200ml
ゆずorレモン(輪切り):適宜
金箔:適宜

【作り方】

(1) 耐熱ボウルに【A】を入れて泡立て器で混ぜ、ラップはせずに電子レンジ(600W)3分加熱する。取り出して30秒混ぜる。
(2) 【B】を加えてさらに混ぜ合わせたら、バットや保存容器に入れて冷蔵庫で1時間冷やし固める。
(3) ボウルにクリームチーズを入れて、柔らかくなるまでゴムベラで練り混ぜたら、砂糖、レモン汁を加えてさらに混ぜる。
(4) 別のボウルに生クリームを入れて8分立てに泡立てる。3に加えて全体がふんわりするまで混ぜ合わせる。
(5) 型の8分目まで4の生地を入れて表面を整えておく。その上に固めておいた2のレモンゼリーをスプーンでほぐしてのせる。
(6) お好みで金箔とゆずorレモン(輪切り)をのせて完成。

レシピのポイント

⚫︎冷やして食べるとより美味しいです。
⚫︎トッピングにレモンをのせると爽やかな味わい、柚子をのせるとほんのり甘酸っぱい味わいが楽しめます。

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