『究極のふっわふわスフレパンケーキ』しゅわふわ幸せの味♡

【作り方】

（下準備） 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るう。 卵は卵黄と卵白に分けておく。

（１） ボウルに卵黄とグラニュー糖小さじ1を入れてしっかり混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。 薄力粉も加え混ぜ合わせる。

（２） 卵白とレモン汁を合わせ泡立て器で混ぜる。そこに残りのグラニュー糖を2〜3回に分けて加え、その都度泡立てる。ふわふわのメレンゲを作る。

（３） ①に②を入れて、ゴムベラで混ぜる。

（４） フライパンにバターを溶かし、さっと拭き取る。中火で温め弱火にし、こんもりと高さを出しながら生地をのせる。7〜8分ほど焼く。

（５） 裏返して小さじ1の水を入れて蓋をし、5分ほど焼く。

（６） 器に盛り付け、お好みで生クリーム、フルーツ、バターを盛り付ける。

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