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家族大喜び【鶏もも肉の白だし煮~ごぼう添え~】簡単煮るだけ♪

6,547 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・4人分】

鶏もも肉:2枚
┗ 350g程度×2枚
ごぼう:100g
[A]砂糖:大さじ2
[A]ヤマキ 割烹白だし®:大さじ2
[A]みりん・酒:各大さじ2
[A]しょうゆ:大さじ1/2

【作り方】

(1) ごぼうは洗って皮をむき、3ミリ幅で斜めに切り水にさらす。ざるにあげ、レンジ600wで2分加熱する。
(2) ごぼうと・調味料【A】を鍋に入れて煮立たせたら皮目を下にして鶏もも肉を入れ、蓋をして弱火で10分煮込む。
(3) 鶏もも肉を裏返し、蓋をせずに時々スプーンでたれをかけながら5分程度煮る。たれにとろみがついたら火を止める。

レシピのポイント

鶏むね肉でこの火入れだと中が生で仕上がりそうなので、危険。
切ってから煮るより1枚そのまま煮込んだほうが柔らかく仕上がる気がする!(子供のためにどうせ後でさらに小さく切るなら、最初は切らないほうが効率的)

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