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甘辛♡鶏手羽元とゆで卵の煮物

487 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

鶏手羽元:10本
ゆで卵:4個
小松菜:1/2袋
┗ 150g
水:400ml
[A]酒:50ml
[A]和風顆粒だし:小さじ1
[A]砂糖・みりん:大さじ3
醤油:大さじ4
油:大さじ2

【作り方】

(1) 油をひいたフライパンを中火で熱し、鶏手羽元を両面焼き色がつくまで焼く。(片面3〜4分)
(2) 両面焼けたら水、【A】を加え煮る。
(3) 沸騰したら醤油を加えて落とし蓋をして弱めの中火で20分煮る。(グツグツするくらいの火力)
(4) 鶏手羽元を煮ている間に小松菜を沸騰したお湯で茹でて3cm幅に切る。ゆで卵を作る。
(5) 20分経ったら火を止めて粗熱が取れるまで置いてください。食べる前に温め直してゆで卵を加え2〜3分、転がしながら煮る。器に盛り、小松菜をのせる。

レシピのポイント

・ゆで卵は好みの固さで茹でてください。(今回は沸騰したお湯で9分茹でました。)
・盛りつける前に茹でた小松菜も煮汁でさっと煮ると美味しいです。

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