パクパク味見が止まらない☆ごぼうの唐揚げ

782 YOU

ごぼう：1/2本
┗ 75g
片栗粉：大さじ2
揚げ油：適量
青ネギ：1本
[A]おろし生姜：小さじ1/8
[A]おろしにんにく：小さじ1/8
[A]砂糖：大さじ1/2
[A]酒：大さじ1
[A]醤油：大さじ1
[A]みりん：大さじ1/2
[A]はちみつ：小さじ1/2

（１）ごぼうは丸めたアルミホイルで擦り洗いし、皮と土を落とす。青ネギは小口切りにする。

（２）ごぼうを斜め薄切りにして水にさらす。水を切ってキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす。

（３）フライパンに【A】を入れて中火にかけ、焦がさないように混ぜながら半量位まで煮詰める。

（４）別のフライパンに揚げ油を入れて中火にかけ、ごぼうを中温で4分ほど揚げる。

（５）ごぼうが揚げ終わったら、たれを絡め、器に盛って青ネギを散らす。

ごぼうは水気が残っているとくっつきやすいので、しっかり水気をふき取りましょう。

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