【ブロッコリーの青じそジェノベーゼ】風味豊か♪

【作り方】

（１） ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて3cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。

（２） 鍋に塩分濃度0.8%の湯（湯1リットルなら塩小さじ1と1/3）を沸かしてブロッコリーを入れ、好みの固さになるまで1〜2分ゆで、ざるに上げて水気をきる。

（３） 青じそはみじん切りにする。 ボウルに入れ、オリーブ油を加えて混ぜ、【A】を加えてさらに混ぜる。

（４） ブロッコリーの水気をペーパータオルで拭き、③のボウルに加えてあえ、器に盛る。

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