干しエビで作る！重ね煮 海老のビスク風

【作り方】

（１） 材料をカットする。 ・にんじん：皮付きのまま乱切り。 ・玉ねぎ：串切り。 ・しめじ：石づきを取る。

（２） 材料を鍋に重ねる。 ⚠️焦げ防止対策⚠️ 鍋底に塩（小さじ1/2）をふり、水50cc入れて、以下を順に加える。 ===鍋上=== ・塩（小さじ1/2） ・桜えび ・にんじん ・玉ねぎ ←セロリ入れるときはココ ←ブロッコリーの芯入れるときはココ ・トマトジュース（無塩） or トマト缶 ・しめじ ・水50cc ・塩（小さじ1/2） ===鍋底===

（３） 蓋をして、中火→沸騰→弱火にして15～20分煮る。 海老のいい香りがしてきたら火を止め、粗熱を取る。

（４） ブレンダーで滑らかにする。

（５） 味をみて塩やお好みでコンソメで調整。 牛乳を加え軽く温め、こしょうで仕上げる。 お好みでパセリをのせて完成✨

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