お家にある調味料で作る☆そうめんフォー

3,111 YOU

そうめん：２束
鶏もも肉：1/2枚
もやし：1/2袋
万能ネギ：２本
レモン：２切れ
すり胡麻：適宜
オリーブ油：大さじ１
塩胡椒：少々
[A]昆布だし：500ml
[A]酒：大１
[A]生姜（すりおろし）：１片分
[A]にんにく（すりおろし）：1/2片分
[A]ナンプラー：大さじ１〜２

（下準備）そうめんを表示通りに茹で、器に盛る。万能ネギは小口切りにする。もやしはさっと洗う。

（１）鶏もも肉は耐熱容器に入れてふんわりとラップに包み、電子レンジ1000wで２分30秒ほど火が通るまで加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉を炒め、塩胡椒で味を整える。※蒸した汁はとっておく。

（２）鍋に【A】と蒸した汁を入れて火にかけ、沸騰したら鶏もも肉を加えてひと煮立ちさせる。

（３）そうめんに鶏もも肉・もやしを盛り付けて、あつあつの３を回しかける。万能ネギを散らしてレモンを飾り、すり胡麻をふる。

化学調味料はイヤ、でも鶏がらスープを取る時間がない！
そんな時は鶏もも肉を蒸した汁も一緒に入れて旨みをプラス☆
レモンは中心まで切り込みを入れ、ひねって飾ります。

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