根菜たっぷり！旨みしみしみ♪【塩こうじの和風ポトフ】

【作り方】

（下準備） ごぼうはアルミホイルを丸めたもので軽くこすり、皮をこそげる。

（１） ごぼうは一口大の乱切りにし、さっと水にさらす。 大根は皮をむき、厚さ1.5cmの半月切りにする。

（２） にんじんは4～5cmの長さに切ったあと、さらに縦半分に切る。玉ねぎは4等分にする。 白菜は大きめのざく切りにする。

（３） 鍋にごま油を中火で熱し、鶏手羽先を皮目から焼く。 表面こんがり焼き色が付いたら、【A】と切った野菜を入れる(根菜は下、白菜が一番上になるように入れる)。

（４） 沸騰するまで強火にする。沸騰したら弱めの中火にする。 蓋をして約30分煮込む。

（５） 根菜が柔らかくなったら塩で味を調える。 皿に盛り付け、お好みで黒こしょうとパセリを振って完成。

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