炊飯器で作る・鶏むね肉のカオマンガイ

【作り方】

（下準備） ※鶏むね肉はフォークを刺して穴をあける ※米は研いでザルにあける (無洗米の場合は必要ありません) ※生姜は薄く輪切り、干しえびは粗みじんに切る

（１） 鶏むね肉はポリ袋にいれ【A】を加え、袋の上からもみこんで、10分～おく。

（２） 炊飯器に米と中華スープを加えぐるりと混ぜ、干しえびを広げ入れ、鶏むね肉をのせる(下味のも一緒に)、上に生姜をひろげのせ、早抱きモードで炊く。炊き上がったら10分蒸らす。

（３） 炊いている間、フライパンにサラダ油(適量：分量外)と生姜すりおろし・にんにくすりおろしを加え、中火の弱火にかけかおりだってきたら【B】と鷹の爪輪切りも加えて沸騰してきたらひとこきゅうおいて火をとめ、酢・レモン汁も加え混ぜる。

（４） [2]から鶏肉をだして、冷めたら薄くスライスする。又は割いても良い。 ※スライスする場合は3～5ｍｍがおススメ ※ポリ袋にいれて、袋のうえからつぶすようにすように割いても良いです。

（５） 器に米を盛り、鶏肉をひろげのせ、[3]のタレをたっぷりかける。 お好みで炒ったナッツ類やパクチーをちらして、手で割った茹で卵を添える。

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