旨味閉じ込める！【ガーリックトマトハンバーグ】パン粉牛乳不要

【作り方】

（１） ボウルに【A】を入れて混ぜる。 さらに牛豚合い挽き肉を加えてよく捏ねる。 4等分にして2cm程の厚さの楕円型に成形する。

（２） 中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、1を乗せ、中心を軽く押して窪ませる。 焼き色がつくまで両面を焼く。

（３） 弱火にして水を加え、蓋をして5分蒸し焼きにする。 その間にトマトを1cm角に切る。 ハンバーグは完全に火が通っているのを確認したら皿に取り出す。

（４） 同じフライパンにトマトを加えて中火で炒める。 やわらかくなって水分が出てきたら、【B】を加えて混ぜる。 ふつふつとし軽く水分が飛んだら火を止める。

（５） ハンバーグの上に4をかけ、お好みでパセリ、粗びき黒こしょうをかける。

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