どうせ読むならポイント貯めない?

「そうめんは飽きた」なんて言わせない!【必食】たっぷりスープのきゅうりそうめん

4,257 YOU
  • マイナビウーマン
  • |

さまざまな絶品レシピ動画をアップしている「くまの限界食堂」が、暑い夏の定番メニュー・そうめんを使った「きゅうりそうめん」を紹介。ほんの少しのひと手間で、そうめんがごちそうメニューになっちゃいます!

きゅうりだけ!なのに大満足なスープそうめん

食欲がないときでもツルッと食べられて、調理も楽チンなそうめん。ただ、麺つゆ+薬味で食べるだけでは飽きてしまうことも……。

そんなときに作りたいのが、スープたっぷりのきゅうりそうめん。「くまの限界食堂」の絶品レシピをご紹介します。

まずはスープを1人前、たっぷりと作ります。ボールに、鶏ガラ大さじ1、白だし大さじ1/2(細粒出汁なら小さじ1)、お酢小さじ1(酸っぱい方が好みの方は小さじ2)、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2を入れて混ぜます。そこに水を200ml投入してさらに混ぜたら、スープの完成。冷蔵庫でキンキンに冷やしておきましょう。すぐ食べるという方は冷凍庫へ!

きゅうり1本は粗めの細切りにして、塩小さじ1/4を入れて混ぜたら、お酢小さじ1/2を入れてよくなじませておきます。きゅうりから出た余計な水分を捨てたら、ごま油大さじ1/2、白ごまひとつまみも追加。好みでホワイトペッパーを入れるとさらにおいしくなるそう。子ども用はペッパーなし、大人用はペッパーありにしてもいいですね。さらにお好みで刻みニンニクを入れてもOKです。

きゅうりもスープ同様、冷蔵庫で冷やしておきます。このまま食べても絶対においしいであろうきゅうりは、おつまみとして作っても良さそうですね。

次に、お湯を沸かしてそうめん2束を茹でます。ザルにとって冷たい水で洗い、水気を切ったら器に盛り付けてスープをかけてください。最後に、そうめんの上にきゅうりをのせて完成です!

キムチや半熟ゆで卵をトッピングして、冷麺風にして食べるのもおすすめ。さらに、お酢やラー油で味変するのもアリ。アレンジの幅が広がります。

冷やしたスープときゅうりの清涼感で、暑い夏も乗り切れそうな気がしてくるきゅうりそうめん。この夏の必食メニューです!

====================
ご協力 くまの限界食堂 さん

(マイナビ子育て編集部)

<関連記事>
一家総出でコスプレしてみたw ハーフバースデーの写真が最高「このノリ大好き」

おままごとのお弁当が「めちゃくちゃおいしそう」「プロじゃん!」

これが育児の現実。床に横たわる2歳児の写真に「わかるwwwwww」

実は損している?

ニュースを読んでポイントが貯まるサービスがあるのを知っていますか?ポイントサイトのECナビでは好きなニュースを読んでポイントを貯めることができるのです。(※ECナビはPeXの姉妹サイトです。)今日読んだニュースが実はお小遣いになるとしたら、ちょっと嬉しいですよね。

ポイントの貯め方はニュースを読む以外にも、アンケート回答や日々のネットショッピングなど多数あるので、好きな貯め方でOK!無料で登録できてすぐに利用できます。貯まったポイントはPeXを通じて現金やAmazonギフト券などに交換できます。

運営実績も15年以上!700万人以上の方がポイントを貯めています。毎日好きなニュースを読んでお小遣いを貯めてみませんか?

YOUの気持ち聞かせてよ!

いいね いいね
ムカムカ ムカムカ
悲しい 悲しい
ふ〜ん ふ〜ん
NEWS一覧へ
PeXポイントで賞品を当てよう!

ポイント ポイント獲得の流れ

ポイント獲得の流れ

ポイント ルール・注意事項

ポイント獲得!!