人参とささみのごまマヨサラダ
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YOU
- 料理メディアNadia |

【材料・2人分】
人参:1本
鶏ささみ:3本(180g)
[A]塩麹:小さじ1
[A]酒:小さじ1
[B]塩麹:大さじ1
[B]マヨネーズ:小さじ2
[B]おろしにんにく:小さじ1/3
[B]ごま油:小さじ2
[B]白すりごま:大さじ1
鶏ささみ:3本(180g)
[A]塩麹:小さじ1
[A]酒:小さじ1
[B]塩麹:大さじ1
[B]マヨネーズ:小さじ2
[B]おろしにんにく:小さじ1/3
[B]ごま油:小さじ2
[B]白すりごま:大さじ1
【作り方】
(1) 鶏ささみは筋を取り【A】をまぶして30分ほどおく。耐熱皿に並べてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3分30秒加熱する(途中で一度裏返す)。中心まで火が通っていることを確認し、粗熱がとれたら手で割く。
(2) 人参はやや太めのせん切りで、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wで1分半〜2分加熱する(シャキッと感が少し残る程度が目安です)。
(3) ボウルに【B】を入れてよく混ぜ合わせ、粗熱が取れた人参とささみと合わせ、味をなじませる。
器に盛り付け、白ごまをふる。
レシピのポイント
・塩麹が無い方は、塩小さじ1/3弱でお好みで調整しながら加えてください。
・匂いの気になる方は、にんにくを省いても◎
・鶏ささみは中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。
・匂いの気になる方は、にんにくを省いても◎
・鶏ささみは中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。
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