レシピだけじゃない食育の本！食全般を網羅する『10歳までに身につけたい　子どもに一生役に立つ台所と料理のこと』発売

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マイナビウーマン
2024年9月26日11時24分

青春出版社は9月25日（水）、『10歳までに身につけたい　子どもに一生役に立つ台所と料理のこと』（坂本佳奈／著）を発売しました。

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食にまつまわる一連の流れをやさしく解説する料理本

同書は、『10歳までに身につけたい〜』シリーズの第5弾。テーマは「食育」です。

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子ども向けの料理本はレシピ中心が多いのですが、料理は「作る」だけでは完結しません。何を作るか考えて（栄養も）、買い物をして、やっと作り始められるのが料理。

そして、「食べる」「片づける」。同書では、食にまつまわる一連の流れをやさしく解説しています。

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「危ないから火や包丁を使わせない」ではなく、「危なくない方法」こそ、子ども時代に伝えたいもの。イラストいっぱいで子どもと楽しく学べる同書は、親子が成長することうけあいの1冊となっています。

同書の目次

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著者プロフィール

坂本佳奈（さかもとかな）　食育食文化・料理研究家
2002年、大阪市立大学大学院生活科学部前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオ主宰。世界の発酵食品、食文化の研究を行っている。
食育分野では子どもと食体験のかかわり方として、子ども博物館のハンズオン手法を用い、科学的根拠に基づく食育の伝え方を研究、キッズキッチンの原案指導も行っている。
また、農林水産省の行うタウンミーティングにも出席するなど、多角的に食文化と食育について活動中。2012年より近畿米粉食品普及推進協議会米粉食品技術アドバイザーを務める。
NHK『きょうの料理』出演。一般社団法人キッズキッチン協会副会長、高島市食育推進協議会委員長、近畿米粉食品普及推進協議会副会長、農林水産省食育活動表彰審査委員、テンペ研究会理事、まなぼうさいラボ所長、食と農の応援団団員、伝統食品研究会会員。