焼きナスの梅味噌和え

946 YOU

ナス：3本
┗ 約250g
米油：大さじ1
大葉：5～10枚
[A]梅干し：1個
[A]味噌：大さじ1
[A]醬油：小さじ1
[A]はちみつ：小さじ1

（１）ナスのヘタを鉛筆削りのように切り落とし、一口大の乱切りにする。

（２）フライパンを温め、米油を入れて最初にナスの皮目を下にして中火で焼く。

（３）断面側も焼き色がつくまでじっくり焼く。

（４）梅干しは包丁でたたき、大葉は千切りにする。

（５）ボウルに【A】を入れて混ぜ、③を入れて和える。

（６）大葉を乗せる。

焼き目をつけると、冷やしても香ばしさが感じられておいしいです。

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