さっぱりしょうが香る♪【豚しゃぶのトマトだれ】

【作り方】

（１） トマトはへたを取り、8等分のくし形に切り、さらに半分に切る。保存容器に入れる。

（２） 耐熱容器に【A】を入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。

（３） 1にしょうが（すりおろし）を加え、2のたれを熱いうちに注いで全体を混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて30分以上冷やす。

（４） 鍋に湯（分量外）を沸かして酒を加える。沸騰したら火を弱め、豚バラ薄切り肉を1枚ずつ広げながら入れ、色が変わるまでゆでる。

（５） 豚肉に火が通ったらざるに上げ、しっかり水気をきって自然に冷ます。

（６） 器に冷ました豚肉を盛り、青ねぎ（小口切り）、いりごま（白）を散らす。冷えたトマトだれをお好みの量かける。たっぷりかけるのがおすすめです。

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