もっちり食感♪【蓮根餅の揚げ出し】

【作り方】

（下準備） 蓮根はすりおろして軽く水気を切る。 大根もすりおろしておく。

（１） ボウルに蓮根、塩、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。 等分して1㎝位の厚さに丸く形を整える。

（２） フライパンに油を入れて、両面を焼く。

（３） 【A】をひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、大根を混ぜ、再沸騰したら火を止める。

（４） 椀に②を入れて、③をかける。 薬味添える。

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