【旬食材】やみつきになるおいしさ！「にら」をいっぱい食べよう♪にらを使う簡単副菜レシピ3選

食育インストラクターで料理家でサンキュ！STYLEライターの菅智香です。

寒い季節の終わり頃から5月にかけて旬を向かえる「にら」。
今回はにらを使う簡単副菜レシピを３つご紹介します。

どのレシピもニラの風味が生かされた、おいしいレシピですよ。
ぜひチェックしてくださいね。

切って和えるだけ！木綿豆腐のにら醤油がけ

切って和えるだけで作れる「にら醤油」を豆腐にかけるレシピです。
豆腐だけでなく納豆やごはんにかけてもおいしくいただけますよ。

材料

＜作りやすい量＞
にら　1/2束
醤油　150ml
鷹の爪　2つまみ
にんにくチューブ　3cm
すりごま　大さじ2
砂糖　小さじ1/2
ごま油　大さじ1と1/2

木綿豆腐　適量

作り方

(1)にらを5mm幅に切る。

(2)清潔な保存容器にすべての材料を入れてよく混ぜる。

(3)冷蔵庫で1時間ほど置いて馴染ませる。
豆腐にのせて完成。

ぱぱっと作れる♪にらと卵のオイスターソース炒め

白いごはんと相性ばっちりのひと皿です。
強めの火加減でぱぱっと作るとおいしく仕上がりますよ。

材料

にら　1/2束
卵　1個
鶏ガラスープの素　小さじ1/4
オイスターソース　小さじ1/2

作り方

(1)卵、鶏ガラスープの素、オイスターソースをよく混ぜ合わせ、
食べやすい長さに切ったにらを加えてさらに混ぜる。

(2)フライパンにごま油を入れて中火にかける。

(3)フライパンがしっかり温まったら①を加え、卵が好みの固さになるまで加熱して完成。

異国の味を手軽に♪えびとにらのナンプラー炒め

にんにくとナンプラーが香る、炒め物のレシピです。
ビールと相性ばっちりのひと皿ですよ。

材料

にら　1/2束
えび　7尾
にんにく　1片
ナンプラー　大さじ1/2
酒　大さじ1/2
ごま油　大さじ1/2

作り方

(1)えびは殻と背ワタをとり、にんにくは薄切りにする。にらは食べやすい長さに切る。

(2)フライパンにごま油とにんにくを加えて弱火にかける。

(3)香りが出てきたら中火にし、えびと酒を加えて色が変わるまで炒める。

(4)ナンプラーとにらを加えて全体を炒め合わせて完成。

にらは香りが強く、料理に加えると一気においしさがアップします。
にらを使う簡単レシピをぜひ作ってみてくださいね。

◆この記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。

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