ヘルシーおろし牛丼

2,720 YOU

牛薄切り肉：150g
玉ねぎ：1個
大根：1/4本
小葱：適量
醤油：大さじ3
サラダ油：小さじ1
酒：大さじ2
水：1カップ
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1
ごはん：2人分

（下準備）玉ねぎを半分に切り、薄切りにする。小葱を小口切りにする。大根おろしをする。

（１）鍋にサラダ油を熱し、牛薄切り肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。

（２）玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、酒を加えて中火でひと混ぜする。

（３）水1カップを加えて強火で煮込んでアクを取り、みりん、砂糖を加えて醤油で味を調えて5分ほど煮込む。

（４）器にごはんをよそって3と大根おろしをこんもりと盛り付け、小葱を散らして出来上がり。牛丼のつゆはお好みで加減してください。

脂肪が多く味が濃厚な赤身の薄切り肉をつかいましょう。

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