トロ旨な「牛すじカレー」（ストウブ鍋使用）

【作り方】

（下準備） 牛すじ肉は熱湯でさっと茹でアクを取り除きます

（１） ストウブ鍋に牛スジ肉とローリエ、かぶるほどの水を 入れて中火にかけてひと煮立ちしたら蓋をし 弱火で50ー60分煮ます

（２） 熱した深鍋に薄切りにした玉ねぎとオリーブオイルを入れて 中火でしんなりするまで炒めマッシュルームを加えます

（３） 牛すじ肉、水と牛すじ肉煮汁を入れてひと煮立ちさせます

（４） カレールーを加え弱火で少し煮込んだら出来上がりです

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